Hộp giấy dùng 1 lần đựng thức ăn có tốt không?

Sự bùng nổ của các ứng dụng giao đồ ăn đã kéo theo nhu cầu khổng lồ về bao bì đóng gói. Thay vì sử dụng hộp xốp hay hộp nhựa tiềm ẩn nhiều rủi ro khi tiếp xúc với nhiệt độ cao, các chủ quán ăn, nhà hàng đang chuyển dịch mạnh mẽ sang sử dụng hộp giấy dùng 1 lần. Tuy nhiên, đứng dưới góc độ kỹ thuật in ấn và sản xuất bao bì, không phải loại hộp giấy nào trên thị trường cũng đủ tiêu chuẩn để đựng thực phẩm. Bài viết này sẽ cung cấp những kiến thức nền tảng giúp người làm kinh doanh F&B hiểu rõ cấu tạo, đánh giá được chất lượng và biết cách đặt in bao bì an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Hộp giấy dùng một lần có tốt không?

Đối với câu hỏi hộp giấy dùng một lần có tốt không, câu trả lời chắc chắn là “Có”, nhưng đi kèm với điều kiện: đó phải là hộp được sản xuất từ nguyên liệu chuyên dụng cho thực phẩm (Food-grade).

Khi bạn đổ nước dùng nóng sục hoặc đồ ăn chiên rán nhiều dầu mỡ vào bao bì nhựa hoặc xốp kém chất lượng, hạt vi nhựa và các hóa chất độc hại rất dễ bị biến đổi và thôi nhiễm vào thức ăn. Trong khi đó, hộp giấy tiêu chuẩn được làm từ bột gỗ tự nhiên tự nhiên. Bề mặt tiếp xúc với thức ăn được xử lý bằng công nghệ tráng phủ an toàn, giúp hộp có khả năng chịu nhiệt độ lên tới 100 – 120 độ C mà không sinh ra độc tố, không làm biến đổi mùi vị của món ăn ban đầu. Thêm vào đó, đặc tính của giấy giúp giữ nhiệt tốt hơn, thức ăn giao đến tay khách hàng vẫn đảm bảo độ nóng hổi.

Cấu tạo và tiêu chuẩn kỹ thuật của hộp giấy đựng đồ ăn 1 lần

Để một chiếc hộp giấy không bị mủn rách khi đựng đồ ăn có nước lỏng hay tươm dầu mỡ, bí mật nằm ở cấu trúc vật liệu. Một chiếc hộp giấy đựng đồ ăn 1 lần chuẩn kỹ thuật sẽ bao gồm 2 phần chính:

• Lớp giấy nền: Đây là bộ khung chịu lực của hộp. Có hai loại giấy phổ biến nhất được sử dụng. Thứ nhất là giấy Kraft (giấy màu nâu), được ưa chuộng nhờ độ dai vũng chắc, màu sắc mang lại cảm giác mộc mạc, vệ sinh. Thứ hai là giấy Ivory (màu trắng), có độ đanh cứng cao hơn, mang lại cảm giác cao cấp và sạch sẽ, thường dùng cho các nhà hàng sang trọng. Giấy nền bắt buộc phải là giấy nguyên sinh (Virgin Paper), tuyệt đối không dùng giấy tái chế để tránh nhiễm khuẩn chéo.
• Lớp màng chống thấm: Mặt bên trong của hộp (phần trực tiếp chạm vào thức ăn) bắt buộc phải được tráng một lớp màng siêu mỏng. Hiện nay các xưởng in thường dùng màng PE (Polyethylene) tiêu chuẩn thực phẩm để chống thấm nước, chống dầu mỡ tuyệt đối. Ở các dòng bao bì cao cấp và thân thiện với môi trường hơn, người ta sử dụng lớp màng PLA (Axit Polylactic) chiết xuất từ tinh bột ngô, có khả năng phân hủy sinh học hoàn toàn trong tự nhiên.

Cảnh giác với các loại hộp giấy dùng 1 lần giá rẻ tận đáy

Khi tham khảo báo giá, nhiều chủ quán thường bị thu hút bởi các loại hộp giấy dùng 1 lần giá rẻ bất ngờ. Tuy nhiên, trong ngành sản xuất bao bì, giá thành luôn đi liền với chất lượng vật tư. Việc ép giá xuống mức quá thấp thường đến từ việc nhà cung cấp cắt giảm các tiêu chuẩn an toàn:

Kinh nghiệm kỹ thuật khi đặt in hộp giấy dùng 1 lần

Nếu bạn không chỉ muốn mua hộp trơn mà muốn in logo, thông điệp lên vỏ hộp để làm thương hiệu, hãy ghi nhớ những quy tắc kỹ thuật sau khi làm việc với xưởng in:

• Quy tắc in ấn mặt ngoài: Tuyệt đối chỉ in thông tin, hình ảnh lên mặt ngoài của chiếc hộp. Mặt trong (nơi chứa đồ ăn) phải được giữ nguyên bản, không in bất kỳ chi tiết nào để triệt tiêu hoàn toàn rủi ro mực in lẫn vào thức ăn.
• Thiết kế tối giản: Đối với vật liệu giấy Kraft, bề mặt có độ nhám và thấm hút mực nhanh nên màu sắc sẽ trầm hơn so với bản vẽ trên máy tính. Hãy áp dụng phong cách thiết kế đơn sắc (in 1 đến 2 màu cơ bản như đen, đỏ bã trầu, xanh lá đậm) để logo hiển thị rõ ràng, sắc nét nhất mà không bị vỡ nét hay lem màu.
• Cấu trúc khóa thông minh: Thay vì dùng hộp âm dương nắp rời dễ bị bung nắp khi vận chuyển qua shipper, hãy chọn các cấu trúc hộp có nắp gài tai cài thông minh (hộp nắp gập cánh bướm), có khe thoát hơi nước (để đồ chiên rán không bị ỉu do hấp hơi).

Việc trang bị bao bì đóng gói chuẩn mực không chỉ là trách nhiệm bảo vệ sức khỏe cộng đồng mà còn là chiến lược để thương hiệu F&B ghi điểm tuyệt đối về sự chuyên nghiệp. Am hiểu về vật tư và quy chuẩn kỹ thuật sẽ giúp bạn có những quyết định đầu tư đúng đắn. Tại hệ thống In Hoa Long, các tiêu chuẩn sản xuất bao bì thực phẩm luôn được tuân thủ nghiêm ngặt từ khâu chọn lọc giấy nguyên sinh đến mực in gốc thực vật, đảm bảo mang đến những sản phẩm đóng gói an toàn và tối ưu nhất cho doanh nghiệp của bạn.